Le dolma

Le dolma

Composition du dolma Le dolma est une entrée de la gastronomie turque que l’on retrouve souvent dans les plats du meze servi dans tous les restaurants à Istanbul et en Turquie. Le dolma constitue un plat qui existe également dans les pays du Moyen-Orient, du Caucase et des Balkans. Le mot d’origine turque dolma signifie « rempli » ou « farci » en français. Il existe plusieurs sortes de dolma. La plus répandue, appelée yaprak dolmasi ou yaprak sarmasi (« feuille...

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