Raki, eau de vie turque

Le Raki est une boisson alcoolisée très prisée d’une partie de la population turque. A base d’anis de raisin principalement, cette eau de vie très alcoolisée, autour des 40°, partage les premières places des boissons traditionnelles turques avec le thé turc et le café turc. Le Raki est connu par les turcs sous le nom d’aslan sütü, signifiant le lait du lion.

Le Raki peut se boire d’un seul coup ou mélangé avec de l’eau, dans ce deuxième cas verser un tiers de Raki, un tiers d’eau et des glaçons. Il constitue un excellent accompagnement avec le meze et les plats de poissons.

 

Vous trouverez du Raki dans de nombreuses boutiques d’alimentation d’Istanbul ou dans des petites échoppes spécialisées dans la vente de divers alcools.

 

 

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