Çay, thé turc

Le thé ou çay en turc st de loin la boisson la plus répandue en Turquie. Tous les turques consomment du thé, et à tout heure de la journée.

A votre arrivée à Istanbul, vous prendrez au moins un thé lors de votre première journée en Turquie.

Le thé ou çay en turc est incontournable. Vous le trouverez dans chaque café ou salon de thé, dans les cafés à narguilé, dans les restaurants, bref, partout à Istanbul. Vous trouverez même des vendeurs de thé dans les rues d’Istanbul où sur l’un des ferry qui traverse le Bosphore.

Le thé turc ou çay est traditionnellement préparé dans un récipient double appelé « çaydanlik ». Ce çaydanlik sert alors de bouilloire et de théière.

N’hésitez pas à demander que votre thé turc soit léger,açik çay ou alors plus fort: koyu.

Le thé est quasiment toujours servi dans des petits verres évasés et transparent. Ces verres permettent de conserver l’arôme du thé mais également de conserver le çay bien chaud.

Les turcs font partie des plus grands consommateurs de thé au monde.

Le thé le plus consommé en Turquie est produit dans le nord-est du pays et c’est du thé noir. Vous trouverez d’autres types de thé en Turquie mais le thé noir est le plus répandu.
Un thé assez courant en Turquie et à Istanbul est le thé à la pomme, appelé en turc elma çayi. Attention le thé à la pomme est parfois une préparation instantanée …

Pour vous faire une idée de la consommation de thé chez les turcs, la consommation moyenne pour une famille en Turquie est de 1 kg de thé par semaine … C’est dire à quel point le thé fait partie de la gastronomie turque.

 

Lors de votre voyage, n’hésitez pas à consommer un thé turc ou çay sur un ferry sur le Bosphore. Thé turc et vue splendide sur les rives d’Istanbul, un vrai régal.

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