Les fruits secs turcs
La Turquie est réputée pour la qualité de ses fruits secs. Vous en trouverez facilement et bon marché lors de votre séjour à Istanbul.
5 années ago
gastronomie
Loukoum
Le loukoum ou lokoum est une confiserie d'origine ottomane, très répandue en Turquie. Le loukoum est aussi présent dans les pays qui ont été conquis par l'empire ottoman: Balkans, Grèce, Chypre, ... Le loukoum, qu'est ce que c'est? Le loukoum est une confiserie créée à partir de sucre et…
7 années ago
Baklava
Le baklava est la pâtisserie traditionnelle turque. Véritable fleuron de la cuisine turque, le baklava est issu d'une longue tradition. Originaire de la ville de Gaziantep (sud-est de la Turquie), ce dessert traditionnel est commun au peuple perse et à l'ancien empire ottoman. C'est également l'une des pâtisseries les plus…
7 années ago
Sütlaç: riz au lait
Composition du Sütlaç Le Sütlaç est la variante turque du riz au lait. Le Sütlaç est très consommé comme dessert par la population turque, vous en trouverez donc à la carte de nombreux restaurants d'Istanbul. Dans la composition du Sütlaç, vous trouverez du lait, du riz, de l'eau, du sucre,…
8 années ago
Humus: purée de pois chiches
Composition du humus Le humus est l'un des nombreux petits plats qui composent le meze, ensemble de plats froids et chauds constituant l'entrée dans les menus culinaires turcs, servit dans de nombreux restaurants à Istanbul et en Turquie. Le humus est une spécialité gastronomique qui vient de la région…
8 années ago
Café turc
La café turc, ou türk kahvesi en lange turque, est reconnu à travers le monde pour sa saveur unique. En effet, le mode de préparation du café turc lui confère une saveur que l'on ne retrouve pas dans d'autres cafés à travers le monde. Le café turc est très présent…
8 années ago
Simit
Le simit est un pain traditionnel turc aux graines de sésame. De forme circulaire, il est recouvert de graines de sésame lui donnant un goût original. On retrouve également le simit en Grèce ou dans certains pays des Balkans, sous d'autres noms, koulouri en Grèce ou encore devrek dans les…
8 années ago
Lahmacun: pizza turque
Le lahmacun, mot signifiant littéralement "viande avec de la pâte", est une spécialité culinaire venant de la Turquie et du Proche-Orient. Le lahmacun consiste en une pâte de forme circulaire sur laquelle se trouve de la viande hachée sous forme de farce. Sur cette base, des légumes tels que l'oignon,…
8 années ago
Çay, thé turc
Le thé ou çay en turc st de loin la boisson la plus répandue en Turquie. Tous les turques consomment du thé, et à tout heure de la journée. A votre arrivée à Istanbul, vous prendrez au moins un thé lors de votre première journée en Turquie. Le thé ou…
8 années ago
Köfte: viande hachée turque
Le köfte est l'une des recettes les plus répandues de la cuisine turque. Il existe des dizaines de variétés de köfte. Le köfte c'est de la viande hachée, généralement veau et mouton, parfois boeuf. Le köfte est alors mélangé à différents ingrédients en fonction de la recette: pain, épices, oignons,…
8 années ago
Ayran
L'Ayran est une boisson traditionnelle turque froide composée d'un tiers de yaourt, dont le lait provient de la vache, de la brebis ou de la chèvre, d'eau et de sel. Cette boisson est consommée à tous moment de la journée, surtout pendant les repas. Inventée par les peuples turcs, l'Ayran, dont la…
8 années ago